Frischer Spargel, richtig zubereitet, ist ein wahrer Genuss. Aber wie lange muss Spargel kochen, damit er perfekt bissfest ist und sein volles Aroma entfaltet? Dieses Rezept verrät es dir und liefert Tipps für die optimale Garzeit – egal ob weißer oder grüner Spargel.
Prep
10 minCook
15 minReady In
25 minLevel
EinfachRating
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Loading...| 1 kg Spargel (weiß oder grün) | |
| Salz | |
| Zucker | |
| 1 Zitrone (optional) | |
| Butter (optional) |
| 1. | Spargel waschen, schälen (weißer Spargel) und die holzigen Enden abschneiden. |
| 2. | In einem Topf ausreichend Wasser zum Kochen bringen, Salz und etwas Zucker hinzufügen. |
| 3. | Spargel ins kochende Wasser geben. Weißer Spargel benötigt ca. 12-15 Minuten, grüner Spargel ca. 8-10 Minuten. |
| 4. | Spargel mit einer Gabel testen, ob er bissfest ist. Er sollte nicht zu weich sein. |
| 5. | Spargel abgießen und nach Belieben mit einem Stück Butter und etwas Zitronensaft servieren. |
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