Knusprige, goldbraune Pommes Frites – selbstgemacht schmecken sie einfach am besten! Aber welche Kartoffelsorte eignet sich eigentlich am besten? In diesem Rezept erfährst du, welche Kartoffel für perfekte Pommes sorgt und wie du sie zubereitest.
Prep
20 minCook
25 minReady In
45 minLevel
EinfachRating
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Loading...| 1 kg festkochende Kartoffeln (z.B. Bintje, Linda) | |
| Sonnenblumenöl oder Frittierfett | |
| Salz |
Das beste Rezept für knusprige Pommes Frites aus frischen Kartoffeln. Erfahre, welche Kartoffelsorte sich ideal eignet und wie du perfekte Ergebnisse erzielst.
| 1. | Kartoffeln schälen und in gleichmäßige Stifte schneiden (ca. 1 cm dick). |
| 2. | Kartoffelstifte gründlich waschen und gut abtrocknen. |
| 3. | Öl oder Frittierfett in einem Topf oder einer Fritteuse auf 160°C erhitzen. |
| 4. | Kartoffelstifte portionsweise 5-7 Minuten vorfrittieren, bis sie weich, aber noch nicht gebräunt sind. |
| 5. | Kartoffeln herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. |
| 6. | Öl auf 180°C erhitzen. |
| 7. | Vorgefrittierte Kartoffeln erneut portionsweise 2-3 Minuten frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. |
| 8. | Auf Küchenpapier abtropfen lassen, salzen und sofort servieren. |
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