Welche Kartoffeln für Pommes – Pommes Frites aus frischen Kartoffeln

Name: Welche Kartoffeln für Pommes – Pommes Frites aus frischen Kartoffeln
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg festkochende Kartoffeln (z.B. Bintje, Linda); Sonnenblumenöl oder Frittierfett; Salz

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Juli 27, 2025Juli 28, 20250 0

Knusprig, goldbraun und einfach unwiderstehlich

Welche Kartoffeln für Pommes – Pommes Frites aus frischen Kartoffeln

by adminin Beilagen

Prep

20 min

Cook

25 min

Ready In

45 min

Level

Einfach

Rating

	1 kg festkochende Kartoffeln (z.B. Bintje, Linda)
	Sonnenblumenöl oder Frittierfett
	Salz

Portionen pro Rezept

Kalorien

300

Zucker

Fett

15g

1.	Kartoffeln schälen und in gleichmäßige Stifte schneiden (ca. 1 cm dick).
2.	Kartoffelstifte gründlich waschen und gut abtrocknen.
3.	Öl oder Frittierfett in einem Topf oder einer Fritteuse auf 160°C erhitzen.
4.	Kartoffelstifte portionsweise 5-7 Minuten vorfrittieren, bis sie weich, aber noch nicht gebräunt sind.
5.	Kartoffeln herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
6.	Öl auf 180°C erhitzen.
7.	Vorgefrittierte Kartoffeln erneut portionsweise 2-3 Minuten frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind.
8.	Auf Küchenpapier abtropfen lassen, salzen und sofort servieren.

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