Eigenen Sauerteig ansetzen ist einfacher als gedacht! Mit diesem Rezept gelingt dir ein aktiver Weizensauerteig, der deinen Broten ein unvergleichliches Aroma verleiht. Folge einfach der Schritt-für-Schritt-Anleitung und schon bald kannst du dein erstes Sauerteigbrot backen. Viel Spaß beim Ausprobieren!
Prep
5 minRuhezeit
5 TageReady In
5 TageLevel
EinfachRating
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Loading...| 50g Weizenmehl Type 550 | |
| 50g Wasser (lauwarm) |
| 1. | Weizenmehl und Wasser in einem sauberen Glas vermischen. |
| 2. | Das Glas mit einem Deckel locker verschließen (nicht luftdicht). |
| 3. | An einem warmen Ort (ca. 22-25°C) für 24 Stunden ruhen lassen. |
| 4. | Am 2. bis 4. Tag jeweils 50g Weizenmehl und 50g lauwarmes Wasser hinzufügen und gut verrühren. Das Glas wieder locker verschließen und ruhen lassen. |
| 5. | Am 5. Tag sollte der Sauerteig Blasen bilden und säuerlich riechen. Er ist nun fertig und kann zum Backen verwendet werden. |
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