Der Frühling ist da und damit auch die perfekte Zeit für selbstgemachten Waldmeistersirup! Dieses Rezept zeigt, wie einfach es ist, den aromatischen Sirup herzustellen. Perfekt für erfrischende Getränke und Desserts!
Vorbereitung
15 minZiehzeit
12 StdKochzeit
5 minLevel
EinfachRating
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Loading...| 50 g frische Waldmeisterblätter (nicht blühend) | |
| 1 l Wasser | |
| 1 kg Zucker | |
| 2 Zitronen (Saft) |
| 1. | Waldmeisterblätter vorsichtig waschen und trocken tupfen. |
| 2. | Wasser mit Zucker aufkochen und vollständig abkühlen lassen. |
| 3. | Die Waldmeisterblätter für ca. 12 Stunden in den abgekühlten Zuckersirup hängen (nicht eintauchen, damit sie nicht braun werden) und zugedeckt ziehen lassen. |
| 4. | Waldmeisterblätter entfernen und den Sirup durch ein feines Sieb oder Tuch filtern. |
| 5. | Zitronensaft hinzufügen und den Sirup nochmals kurz aufkochen. |
| 6. | Heiß in sterilisierte Flaschen abfüllen und sofort verschließen. |
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