Dieser knackige Wachsbrechbohnen Salat ist eine erfrischende Beilage für warme Tage. Mit wenigen Zutaten und einfacher Zubereitung ist er schnell gemacht und überzeugt mit seinem feinen Geschmack. Die Kombination aus frischen Bohnen, Zwiebeln und einem leichten Dressing macht diesen Salat unwiderstehlich.
Prep
15 minCook
5 minReady In
20 minLevel
EinfachRating
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Loading...| 500g Wachsbrechbohnen | |
| 1 rote Zwiebel | |
| 2 EL Olivenöl | |
| 1 EL Weißweinessig | |
| 1 TL Dijon-Senf | |
| Salz und Pfeffer nach Geschmack | |
| Optional: frische Kräuter (z.B. Petersilie, Dill) |
| 1. | Wachsbrechbohnen putzen und in kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten blanchieren. Anschließend kalt abschrecken und abtropfen lassen. |
| 2. | Die rote Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. |
| 3. | Für das Dressing Olivenöl, Weißweinessig, Senf, Salz und Pfeffer verrühren. |
| 4. | Wachsbrechbohnen, Zwiebelringe und Dressing in einer Schüssel vermengen. |
| 5. | Optional mit frischen Kräutern garnieren. |
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