Prep
15 minCook
30 minReady In
45 minLevel
EinfachRating
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Loading...| 500g Kartoffeln, geschält und gewürfelt | |
| 1 Zwiebel, gehackt | |
| 2 Knoblauchzehen, gepresst | |
| 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), gerieben | |
| 1 Dose (400ml) Kokosmilch | |
| 1 TL Currypulver | |
| 1/2 TL Kurkuma | |
| 1/4 TL Chilipulver | |
| Salz und Pfeffer nach Geschmack | |
| 2 EL Pflanzenöl | |
| Frischer Koriander zum Garnieren (optional) |
Ein schnelles und einfaches Kartoffelcurry mit aromatischen Gewürzen und cremiger Kokosmilch.
| 1. | Kartoffeln schälen und würfeln. |
| 2. | Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer darin anbraten, bis sie weich sind. |
| 3. | Currypulver, Kurkuma und Chilipulver hinzufügen und kurz mitrösten. |
| 4. | Kartoffeln hinzufügen und mit Kokosmilch ablöschen. |
| 5. | Mit Salz und Pfeffer würzen und zum Kochen bringen. |
| 6. | Hitze reduzieren und ca. 20-25 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind. |
| 7. | Mit frischem Koriander garnieren (optional) und mit Reis servieren. |
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