Vinete – die rumänische Auberginenpaste

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Juli 27, 2025Juli 27, 20250 0

Vegan & Glutenfrei

by adminin Vorspeisen

Vorbereitung

15 min

Backzeit

45 min

Zubereitungszeit

60 min

Schwierigkeit

Einfach

Rating

Portionen pro Rezept

Kalorien

150

Zucker

Fett

10g

1.	Auberginen waschen, halbieren und mit einer Gabel mehrmals einstechen. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 45 Minuten backen, bis das Fruchtfleisch weich ist.
2.	Auberginen abkühlen lassen, das Fruchtfleisch herauslösen und grob hacken.
3.	In einer Schüssel Auberginenfleisch, Zwiebel, Knoblauch, Öl und Zitronensaft vermengen.
4.	Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Belieben kann die Vinete auch püriert werden, für eine cremigere Konsistenz.

Vinete ist ein köstlicher Dip aus gebackenen Auberginen, perfekt als Brotaufstrich, zu Gegrilltem oder als Teil einer Mezze-Platte. Das Rezept ist einfach, aber das Röstaroma der Auberginen gibt der Vinete ihren einzigartigen Geschmack. Probiert es aus!

	2 große Auberginen
	1 Zwiebel, gehackt
	2 Knoblauchzehen, gepresst
	2 EL Sonnenblumenöl
	1 EL Zitronensaft
	Salz und Pfeffer nach Geschmack