Oma Ellis verlorene Eier sind ein Klassiker der deutschen Küche. Mit diesem Rezept gelingt euch das perfekte Frühstücksei – zart, cremig und einfach unwiderstehlich. Ein Hauch Essig im Wasser sorgt dafür, dass das Eiweiß schön zusammenhält und eine samtweiche Textur erhält.
Prep
5 minCook
3 minReady In
8 minLevel
EinfachRating
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Loading...| 2 Eier | |
| 1 Liter Wasser | |
| 1 EL Essig | |
| Salz | |
| Pfeffer |
Ein einfaches und schnelles Rezept für verlorene Eier nach Omas Art. Perfekt für ein gemütliches Frühstück oder einen Brunch.
| 1. | Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. |
| 2. | Essig und Salz hinzufügen. |
| 3. | Mit einem Löffel einen Strudel im kochenden Wasser erzeugen. |
| 4. | Eier vorsichtig einzeln in den Strudel gleiten lassen. |
| 5. | Ca. 3 Minuten köcheln lassen, bis das Eiweiß gestockt ist. |
| 6. | Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. |
| 7. | Mit Salz und Pfeffer würzen. |
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