Dieses vegane Gulasch ist deftig, wärmend und voller Geschmack. Mit Rotkohl und Kartoffeln wird es zu einer vollwertigen Mahlzeit, perfekt für kalte Herbst- und Wintertage. Das Rezept ist einfach zuzubereiten und begeistert auch Nicht-Veganer!
Prep
20 minCook
60 minReady In
80 minLevel
EinfachRating
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Loading...| 500g Seitan, gewürfelt | |
| 1 große Zwiebel, gehackt | |
| 2 Knoblauchzehen, gepresst | |
| 1 kg Kartoffeln, geschält und gewürfelt | |
| 500g Rotkohl, geschnitten | |
| 1 Dose (400g) gehackte Tomaten | |
| 200ml Gemüsebrühe | |
| 2 EL Tomatenmark | |
| 1 EL Paprikapulver (edelsüß) | |
| 1 TL Majoran | |
| 1 TL Kümmel | |
| Salz und Pfeffer nach Geschmack | |
| 2 EL Pflanzenöl |
| 1. | Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind. |
| 2. | Seitanwürfel hinzufügen und von allen Seiten anbraten. |
| 3. | Kartoffeln, Rotkohl, gehackte Tomaten, Gemüsebrühe und Tomatenmark hinzufügen. |
| 4. | Paprikapulver, Majoran, Kümmel, Salz und Pfeffer unterrühren. |
| 5. | Alles zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt ca. 60 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln und der Rotkohl weich sind. |
| 6. | Gulasch abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen. |
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