Diese cremige Vanillesauce ist ein Traum! Sie ist perfekt für Desserts, Obst oder einfach pur. Das Rezept ist einfach und gelingt garantiert.
Prep
5 minCook
10 minReady In
15 minLevel
EinfachRating
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Loading...| 500 ml Milch | |
| 1 Vanilleschote | |
| 4 Eigelb | |
| 75 g Zucker | |
| 20 g Speisestärke |
| 1. | Die Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen. |
| 2. | Milch, Vanilleschote und -mark in einem Topf erhitzen, aber nicht kochen lassen. |
| 3. | Eigelb und Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen. |
| 4. | Speisestärke mit etwas kalter Milch glatt rühren. |
| 5. | Die heiße Milch langsam unter ständigem Rühren zu den Eigelben geben. |
| 6. | Die angerührte Speisestärke ebenfalls unterrühren. |
| 7. | Die Mischung zurück in den Topf geben und unter ständigem Rühren bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Sauce eindickt. |
| 8. | Die Vanilleschote entfernen und die Sauce abkühlen lassen. |
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