Diese luftig-leichte Biskuitrolle mit einer erfrischenden Erdbeerfüllung ist der perfekte Sommergenuss. Einfach zuzubereiten und ein garantierter Hingucker auf jeder Kaffeetafel. Lasst euch dieses süße Vergnügen nicht entgehen!
Prep
20 minBackzeit
12 minReady In
45 minLevel
MittelRating
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Loading...| 4 Eier | |
| 120g Zucker | |
| 1 Päckchen Vanillezucker | |
| 120g Mehl | |
| 1 TL Backpulver | |
| 250g Erdbeeren | |
| 200g Schlagsahne | |
| 2 EL Puderzucker | |
| Optional: etwas Zitronensaft |
| 1. | Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen. |
| 2. | Eier trennen. Eiweiß steif schlagen, dabei langsam den Zucker und Vanillezucker einrieseln lassen. |
| 3. | Eigelb unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und vorsichtig unterheben. |
| 4. | Teig auf das Backblech streichen und ca. 12 Minuten backen. |
| 5. | Biskuitplatte nach dem Backen sofort auf ein mit Zucker bestreutes Küchentuch stürzen und das Backpapier vorsichtig abziehen. |
| 6. | Erdbeeren waschen, putzen und klein schneiden. Sahne mit Puderzucker steif schlagen. |
| 7. | Biskuitplatte mit der Sahne bestreichen und die Erdbeeren darauf verteilen. Von der langen Seite her aufrollen. |
| 8. | Biskuitrolle für mindestens 30 Minuten kalt stellen. Optional mit Puderzucker und einigen Erdbeeren dekorieren. |
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