Traditionelle Spanische Tortilla

Name: Traditionelle Spanische Tortilla
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 500g Kartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten; 1 große Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten; 6 Eier; 100 ml Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack

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Juli 26, 2025Juli 28, 20250 1

Authentischer Geschmack Spaniens

by adminin Hauptgerichte

Prep

20 min

Cook

30 min

Ready In

50 min

Level

Mittel

Rating

	500g Kartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
	1 große Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
	6 Eier
	100 ml Olivenöl
	Salz und Pfeffer nach Geschmack

Portionen pro Rezept

Kalorien

300

Zucker

Fett

20g

1.	Kartoffeln und Zwiebeln in Olivenöl bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten weich dünsten. Nicht bräunen.
2.	Eier in einer Schüssel verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
3.	Die Kartoffeln und Zwiebeln abgießen und etwas abkühlen lassen. Dann zu den Eiern geben und gut vermengen.
4.	Etwas Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Die Kartoffel-Ei-Mischung hineingeben und bei mittlerer Hitze ca. 5-7 Minuten stocken lassen.
5.	Einen Teller auf die Pfanne legen und die Tortilla vorsichtig wenden. Dann die Tortilla zurück in die Pfanne gleiten lassen und weitere 5-7 Minuten braten, bis sie goldbraun und durchgegart ist.
6.	Die Tortilla aus der Pfanne nehmen und etwas abkühlen lassen, bevor sie in Stücke geschnitten und serviert wird.

Die spanische Tortilla, ein Klassiker der iberischen Küche, besticht durch ihre Einfachheit und ihren Geschmack. Mit wenigen Zutaten wie Kartoffeln, Zwiebeln und Eiern zaubern Sie ein köstliches Gericht, das sowohl warm als auch kalt ein Genuss ist. Dieses Rezept führt Sie Schritt für Schritt zur perfekten Tortilla.