Diese cremige Tortellini Suppe ist ein echter Seelenwärmer und in nur 30 Minuten zubereitet. Perfekt für ein schnelles Mittag- oder Abendessen und ideal für die ganze Familie. Mit wenigen Zutaten zaubern Sie ein köstliches Gericht!
Prep
10 minCook
20 minReady In
30 minLevel
EinfachRating
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Loading...| 1 EL Olivenöl | |
| 1 Zwiebel, fein gehackt | |
| 2 Karotten, in Scheiben geschnitten | |
| 2 Stangen Staudensellerie, in Scheiben geschnitten | |
| 800 ml Gemüsebrühe | |
| 200 ml Sahne | |
| 250 g frische Tortellini (z.B. mit Käsefüllung) | |
| Salz und Pfeffer nach Geschmack | |
| Frischer Parmesan, gerieben (zum Servieren) | |
| Frische Petersilie, gehackt (zum Servieren) |
| 1. | Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel, Karotten und Sellerie darin ca. 5 Minuten andünsten, bis sie weich sind. |
| 2. | Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen. |
| 3. | Sahne und Tortellini hinzufügen. Weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis die Tortellini gar sind. |
| 4. | Mit Salz und Pfeffer abschmecken. |
| 5. | Suppe in Schüsseln servieren und mit Parmesan und Petersilie garnieren. |
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