Die Torta Pasqualina ist ein traditioneller italienischer Osterkuchen. Gefüllt mit cremiger Ricotta, frischem Spinat und Eiern ist sie ein wahrer Genuss. Dieses Rezept ist einfach zu folgen und liefert ein beeindruckendes Ergebnis – perfekt für das Osterfest!
Vorbereitung
30 minBackzeit
45 minGesamtzeit
75 minSchwierigkeitsgrad
MittelRating
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Loading...| 1 Packung (330g) Blätterteig aus dem Kühlregal | |
| 500g frischer Blattspinat | |
| 500g Ricotta | |
| 3 Eier | |
| 100g Parmesan, gerieben | |
| 1 kleine Zwiebel, fein gehackt | |
| 2 Knoblauchzehen, gepresst | |
| 2 EL Olivenöl | |
| Salz und Pfeffer nach Geschmack | |
| Muskatnuss nach Geschmack |
| 1. | Spinat waschen und in kochendem Salzwasser blanchieren. Gut abtropfen lassen und grob hacken. |
| 2. | Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anbraten, bis sie weich sind. Spinat hinzufügen und kurz mitdünsten. |
| 3. | In einer Schüssel Ricotta, Eier, Parmesan, Salz, Pfeffer und Muskatnuss vermengen. Den abgekühlten Spinat unterheben. |
| 4. | Blätterteig ausrollen und eine Springform (ca. 26 cm Durchmesser) damit auslegen. Den Rand hochziehen. |
| 5. | Die Ricotta-Spinat-Mischung in die Form füllen. Mit den restlichen Teigplatten abdecken und die Ränder gut verschließen. |
| 6. | Im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 45 Minuten backen, bis die Torta goldbraun ist. |
| 7. | Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen. |
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