Locker, luftig und unwiderstehlich – diese Topfenknödel sind ein Klassiker der österreichischen Küche. Mit diesem Rezept gelingen sie garantiert! Servieren Sie die Knödel klassisch mit zerlassener Butter, Bröseln und Staubzucker – ein Gedicht!
Vorbereitung
20 minKochzeit
15 minGesamtzeit
35 minSchwierigkeit
EinfachRating
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Loading...| 500g Topfen (Quark) | |
| 250g Mehl | |
| 2 Eier | |
| 50g Grieß | |
| 1 Prise Salz | |
| 100g Butter | |
| 100g Semmelbrösel | |
| Staubzucker zum Bestreuen |
| 1. | Topfen, Mehl, Eier, Grieß und Salz in einer Schüssel vermengen und zu einem glatten Teig kneten. |
| 2. | Aus dem Teig kleine Knödel formen. |
| 3. | In einem großen Topf mit kochendem Salzwasser die Knödel ca. 10-15 Minuten ziehen lassen, bis sie an die Oberfläche steigen. |
| 4. | Butter in einer Pfanne zerlassen und die Semmelbrösel darin goldbraun rösten. |
| 5. | Die fertigen Knödel mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser heben und in den Bröseln wälzen. |
| 6. | Mit Staubzucker bestreuen und servieren. |
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