Tonkabohneneis – Exquisites Eis mit exotischer Note

Name: Tonkabohneneis – Exquisites Eis mit exotischer Note
Prep time: 15 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h 15 min
Yield: 6
Ingredients: 500 ml Sahne; 250 ml Milch; 120 g Zucker; 4 Eigelb; 1/2 Tonkabohne, fein gerieben

Juli 27, 2025Oktober 14, 20250 1

Exotisch und unwiderstehlich

Tonkabohneneis – Exquisites Eis mit exotischer Note

by adminin Desserts

Prep

15 min

Freeze

4 h

Ready In

4 h 15 min

Level

Einfach

Rating

Ingredients

Recipe details

Portionen pro Rezept

Kalorien

300

Zucker

25g

Fett

20g

Ein cremiges Tonkabohneneis mit dem exotischen Aroma der Tonkabohne. Einfach zuzubereiten und ein unwiderstehliches Dessert.

Instructions

1.	Sahne, Milch und Zucker in einem Topf erhitzen, bis der Zucker gelöst ist. Nicht kochen lassen.
2.	Eigelbe in einer separaten Schüssel verquirlen. Nach und nach etwas von der warmen Milchmischung zu den Eigelben geben und unterrühren, um sie zu temperieren.
3.	Die Eigelbmischung zurück in den Topf geben und unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Creme leicht andickt und die Rückseite eines Löffels bedeckt. Nicht kochen lassen!
4.	Die Creme durch ein feines Sieb gießen und die geriebene Tonkabohne unterrühren.
5.	Die Creme vollständig abkühlen lassen und anschließend für mindestens 4 Stunden in der Eismaschine gefrieren lassen.

Cremiges Tonkabohneneis – ein Hauch von Exotik für den Gaumen! Mit nur wenigen Zutaten zaubern Sie ein unwiderstehliches Dessert, das Ihre Gäste begeistern wird. Die Tonkabohne verleiht dem Eis eine einzigartige, warme Geschmacksnote mit Anklängen von Vanille, Karamell und Marzipan.

	500 ml Sahne
	250 ml Milch
	120 g Zucker
	4 Eigelb
	1/2 Tonkabohne, fein gerieben