
1 kg frische Tomaten | |
1 Zwiebel, gehackt | |
2 Knoblauchzehen, gepresst | |
1 EL Olivenöl | |
750 ml Gemüsebrühe | |
100 ml Sahne | |
Salz und Pfeffer nach Geschmack | |
Basilikum zum Garnieren |
1. | Tomaten waschen und vierteln. |
2. | Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anbraten. |
3. | Tomaten hinzufügen und 5 Minuten mitdünsten. |
4. | Gemüsebrühe angießen und 20 Minuten köcheln lassen. |
5. | Suppe pürieren, Sahne unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. |
6. | Mit Basilikum garnieren und servieren. |
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