
| 1 kg frische Tomaten | |
| 1 Zwiebel, gehackt | |
| 2 Knoblauchzehen, gepresst | |
| 1 EL Olivenöl | |
| 750 ml Gemüsebrühe | |
| 100 ml Sahne | |
| Salz und Pfeffer nach Geschmack | |
| Basilikum zum Garnieren |
| 1. | Tomaten waschen und vierteln. |
| 2. | Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anbraten. |
| 3. | Tomaten hinzufügen und 5 Minuten mitdünsten. |
| 4. | Gemüsebrühe angießen und 20 Minuten köcheln lassen. |
| 5. | Suppe pürieren, Sahne unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. |
| 6. | Mit Basilikum garnieren und servieren. |
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