Saftige, sonnengereifte Tomaten das ganze Jahr genießen? Mit diesem Rezept zum Tomaten einkochen gelingt Ihnen das im Handumdrehen. Diese Variante ist besonders einfach und perfekt für Einsteiger. So haben Sie immer einen Vorrat an aromatischen Tomaten für Saucen, Suppen oder einfach pur auf Brot.
Vorbereitung
20 minEinkochen
60 minGesamtzeit
80 minSchwierigkeit
EinfachRating
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Loading...| 1 kg reife, feste Tomaten | |
| 1 TL Salz pro Glas (500ml) | |
| Optional: Kräuter wie Basilikum, Oregano oder Thymian |
Lernen Sie, wie Sie Tomaten einfach und sicher für den Winter konservieren. Dieses Rezept ist perfekt für Anfänger und liefert aromatische Tomaten für Saucen, Suppen oder pur.
| 1. | Tomaten waschen, den Strunk entfernen und vierteln. |
| 2. | Gläser und Deckel sterilisieren. |
| 3. | Tomatenviertel in die Gläser schichten und pro 500ml Glas 1 TL Salz hinzufügen. |
| 4. | Optional: Kräuterzweige zwischen den Tomatenschichten verteilen. |
| 5. | Gläser verschließen und im Wasserbad ca. 60 Minuten einkochen. |
| 6. | Gläser aus dem Wasserbad nehmen und abkühlen lassen. Auf Dichtigkeit prüfen. |
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