Tocino De Cielo – Spanischer Karamellpudding

Name: Tocino De Cielo – Spanischer Karamellpudding
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: 500 g Zucker; 125 ml Wasser; 10 Eigelb; 1 Prise Salz

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Juli 27, 2025Juli 28, 20250 0

Cremiger Karamelltraum

Tocino De Cielo – Spanischer Karamellpudding

by adminin Desserts

Prep

15 min

Cook

45 min

Ready In

1 h

Level

Mittel

Rating

	500 g Zucker
	125 ml Wasser
	10 Eigelb
	1 Prise Salz

Portionen pro Rezept

Kalorien

300

Zucker

60g

Fett

1.	Für das Karamell 200g Zucker mit 60ml Wasser in einem Topf erhitzen, bis eine goldbraune Farbe entsteht. Den Karamell in eine Puddingform geben und abkühlen lassen.
2.	Restlichen Zucker (300g) mit restlichem Wasser (65ml) auflösen und abkühlen lassen. Eigelbe mit dem Salz verquirlen und den Zuckersirup langsam unterrühren.
3.	Die Eimasse durch ein feines Sieb in die Karamellform gießen.
4.	Die Form in ein Wasserbad stellen und im vorgeheizten Ofen bei 150°C ca. 45 Minuten backen, bis der Pudding fest ist.
5.	Den Pudding vollständig abkühlen lassen und dann für mindestens 4 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.
6.	Zum Servieren den Pudding stürzen.

Der Tocino de Cielo ist ein traditioneller spanischer Karamellpudding mit einer unglaublich cremigen Textur und intensivem Karamellgeschmack. Dieses Rezept ist einfach zu folgen und perfekt für alle, die ein besonderes Dessert suchen. Lasst euch von diesem himmlischen Genuss verführen!