Dieser sommerlich leichte Reissalat ist perfekt für heiße Tage und lässt sich im Thermomix im Handumdrehen zubereiten. Dank der einfachen Zutatenliste und der schnellen Zubereitung ist er ideal für ein schnelles Mittag- oder Abendessen. Mit frischen Kräutern und einem leichten Dressing wird dieser Salat zum absoluten Genuss.
Prep
10 minCook
15 minReady In
25 minLevel
EinfachRating
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Loading...| 200 g Langkornreis | |
| 400 ml Wasser | |
| 1 TL Salz | |
| 1 Gurke, gewürfelt | |
| 1 rote Paprika, gewürfelt | |
| 1/2 rote Zwiebel, fein gehackt | |
| 100 g Cherrytomaten, halbiert | |
| 1 Bund frische Petersilie, gehackt | |
| 2 EL Olivenöl | |
| 2 EL Zitronensaft | |
| Salz und Pfeffer nach Geschmack |
| 1. | Reis, Wasser und Salz in den Mixtopf geben und 12 Minuten/100°/Stufe 1 garen. |
| 2. | Reis in ein Sieb abgießen und abkühlen lassen. |
| 3. | Gurke, Paprika, Zwiebel, Tomaten und Petersilie in eine Schüssel geben. |
| 4. | Den abgekühlten Reis hinzufügen. |
| 5. | Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren und über den Salat geben. |
| 6. | Alles gut vermischen und servieren. |
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