Meine ganz persönliche Variante der klassischen Gazpacho: Fruchtig-frisch mit einer angenehmen Schärfe. Perfekt für heiße Sommertage und ein echter Genuss für den Gaumen! Das Rezept ist schnell zubereitet und lässt sich wunderbar vorbereiten.
Prep
15 minChill
2 hReady In
2 h 15 minLevel
EinfachRating
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Loading...| 1 kg reife Tomaten, geviertelt | |
| 1 Salatgurke, geschält, entkernt und grob gehackt | |
| 1 rote Paprika, entkernt und grob gehackt | |
| 1 kleine rote Zwiebel, grob gehackt | |
| 2 Knoblauchzehen | |
| 50 ml Olivenöl | |
| 2 EL Rotweinessig | |
| 1-2 TL Tabasco (oder nach Geschmack) | |
| Salz und Pfeffer nach Geschmack | |
| Optional: Etwas Wasser zum Verdünnen |
Thelses Gazpacho ist eine erfrischende und pikante Variante der klassischen Gazpacho. Dieses Rezept ist perfekt für heiße Sommertage.
| 1. | Alle Zutaten (Tomaten, Gurke, Paprika, Zwiebel, Knoblauch, Olivenöl, Rotweinessig, Tabasco) in einen Mixer geben. |
| 2. | Gut pürieren, bis eine glatte Suppe entsteht. |
| 3. | Mit Salz und Pfeffer abschmecken. |
| 4. | Falls die Gazpacho zu dick ist, mit etwas Wasser verdünnen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. |
| 5. | Für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen. |
| 6. | Vor dem Servieren nochmals abschmecken und nach Belieben mit Croutons, gehackten Kräutern oder einem Schuss Olivenöl garnieren. |
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