Diese Tarte Tatin mit Ratatouille ist eine köstliche und farbenfrohe Variante des französischen Klassikers. Das Gemüse wird karamellisiert und mit knusprigem Mürbeteig gebacken, wodurch ein süß-säuerliches Geschmackserlebnis entsteht. Perfekt als vegetarisches Hauptgericht oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch.
Vorbereitung
30 minBackzeit
45 minGesamt
75 minSchwierigkeitsgrad
MittelRating
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Loading...| 1 Packung Mürbeteig (gekühlt) | |
| 1 Aubergine, gewürfelt | |
| 2 Zucchini, gewürfelt | |
| 2 Zwiebeln, in Scheiben geschnitten | |
| 2 rote Paprika, in Streifen geschnitten | |
| 1 Dose (400g) gehackte Tomaten | |
| 2 EL Olivenöl | |
| 1 EL Zucker | |
| 1 TL Thymian | |
| Salz und Pfeffer nach Geschmack |
Eine köstliche Tarte Tatin mit Ratatouille – eine farbenfrohe und schmackhafte Variante des französischen Klassikers.
| 1. | Ofen auf 180°C vorheizen. |
| 2. | Olivenöl in einer ofenfesten Pfanne erhitzen und den Zucker darin karamellisieren lassen. |
| 3. | Die Zwiebeln in der Karamellmasse andünsten. |
| 4. | Aubergine, Zucchini, Paprika und Tomaten hinzufügen und ca. 15 Minuten köcheln lassen. |
| 5. | Mit Thymian, Salz und Pfeffer würzen. |
| 6. | Den Mürbeteig auf die Größe der Pfanne ausrollen und über das Gemüse legen. |
| 7. | Die Tarte im vorgeheizten Ofen ca. 45 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist. |
| 8. | Die Tarte aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen, dann stürzen und servieren. |
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