Szegediner Gulasch Rezept – Deftiger Genuss aus Ungarn

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1 kg Schweinefleisch (Schulter oder Nacken), gewürfelt
2 große Zwiebeln, gehackt
2 EL Paprikapulver (edelsüß)
1 TL gemahlener Kümmel
1 TL Majoran
1 kg Sauerkraut
500 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt
200 g Schmand
100 g durchwachsener Speck, gewürfelt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Pflanzenöl
1.Speck in einem großen Topf auslassen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
2.Das Fleisch hinzufügen und von allen Seiten anbraten.
3.Paprikapulver, Kümmel und Majoran zugeben und kurz mitrösten.
4.Mit etwas Wasser ablöschen und das Sauerkraut hinzufügen.
5.Alles zum Kochen bringen und dann bei schwacher Hitze ca. 1,5 Stunden schmoren lassen.
6.Die Kartoffeln hinzufügen und weitere 30 Minuten kochen, bis die Kartoffeln weich sind.
7.Den Schmand unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8.Heiß servieren, optional mit etwas Brot.

Dieses Szegediner Gulasch Rezept ist ein Klassiker der ungarischen Küche und überzeugt mit zartem Schweinefleisch, würzigem Sauerkraut und einer deftigen Sauce. Ein wahrer Genuss für kalte Tage! Das perfekte Rezept für ein gemütliches Abendessen mit Freunden und Familie.

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