Dieser Szegediner Gulasch ist ein echter Gaumenschmaus! Mit zartem Schweinefleisch, würzigem Sauerkraut und einer cremigen Sauce ist er perfekt für kalte Tage. Das Rezept ist einfach zuzubereiten und gelingt garantiert jedem. Lasst es euch schmecken!
Vorbereitung
20 minKochzeit
90 minGesamtzeit
110 minSchwierigkeit
MittelRating
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Loading...| 1 kg Schweineschulter, gewürfelt | |
| 2 große Zwiebeln, gehackt | |
| 2 EL Paprikapulver, edelsüß | |
| 1 EL Paprikapulver, rosenscharf | |
| 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen | |
| 1 TL Majoran, getrocknet | |
| 1 kg Sauerkraut | |
| 500 ml Fleischbrühe | |
| 200 g Schmand | |
| 100 g Saure Sahne | |
| Salz und Pfeffer nach Geschmack | |
| 2 EL Pflanzenöl |
Ein deftiger und aromatischer Szegediner Gulasch, perfekt für kalte Wintertage.
| 1. | Zwiebeln im Öl glasig dünsten. |
| 2. | Schweinefleisch dazugeben und anbraten. |
| 3. | Paprikapulver, Kreuzkümmel und Majoran unterrühren und kurz mitbraten. |
| 4. | Mit Fleischbrühe ablöschen und zum Kochen bringen. |
| 5. | Sauerkraut dazugeben und zugedeckt ca. 90 Minuten schmoren lassen. |
| 6. | Schmand und Saure Sahne unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. |
| 7. | Heiß servieren, idealerweise mit frischem Brot. |
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