Syrniki, auch bekannt als Quarkpfannkuchen, sind ein beliebtes osteuropäisches Frühstück und Dessert. Diese kleinen, goldbraunen Pfannkuchen sind außen knusprig und innen weich und cremig. Serviert mit Schmand, Beeren und einem Klecks Honig sind sie ein unwiderstehlicher Genuss!
Prep
15 minCook
10 minReady In
25 minLevel
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Loading...| 500 g Speisequark (Magerstufe) | |
| 2 Eier | |
| 2 EL Zucker | |
| 4 EL Mehl | |
| 1 Prise Salz | |
| Öl zum Braten |
| 1. | Den Quark in eine Schüssel geben und mit den Eiern, Zucker und Salz verrühren. |
| 2. | Das Mehl nach und nach unterrühren, bis ein homogener Teig entsteht. Der Teig sollte dickflüssig sein, aber nicht zu klebrig. |
| 3. | Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen. |
| 4. | Mit einem Löffel kleine Portionen vom Teig abnehmen und in die Pfanne geben. Die Syrniki flachdrücken. |
| 5. | Von beiden Seiten goldbraun braten. |
| 6. | Die fertigen Syrniki auf Küchenpapier abtropfen lassen. |
| 7. | Mit Schmand, Beeren und Honig servieren. |
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