Erfrischend, leicht und voller Aromen – diese Summer Rolls mit cremigem Erdnussdip sind der perfekte Sommersnack! Gefüllt mit knackigem Gemüse, Reisnudeln und wahlweise Garnelen oder Tofu, bieten sie eine gesunde und leckere Alternative zu schweren Mahlzeiten. Ideal für ein Picknick, eine Party oder einfach einen gemütlichen Abend.
Prep
20 minCook
5 minReady In
25 minLevel
EinfachRating
/rating_off.png "1 Star")
Loading...| 10 Reispapierblätter | |
| 200 g Reisnudeln | |
| 1 Karotte, in Stifte geschnitten | |
| 1 Gurke, in Stifte geschnitten | |
| 1 Paprika, in Stifte geschnitten | |
| 1/2 Avocado, in Scheiben geschnitten | |
| 100 g Sojasprossen | |
| Frischer Koriander und Minze | |
| Optional: 200 g gekochte Garnelen oder Tofu | |
| Für den Erdnussdip: | |
| 100 g Erdnussmus | |
| 2 EL Sojasauce | |
| 1 EL Reisessig | |
| 1 EL Honig oder Ahornsirup | |
| 1 Knoblauchzehe, gepresst | |
| 1-2 EL Wasser |
| 1. | Reisnudeln nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen. |
| 2. | Reispapierblätter einzeln kurz in warmem Wasser einweichen, bis sie weich sind. |
| 3. | Auf ein feuchtes Küchentuch legen und mit den vorbereiteten Zutaten belegen. |
| 4. | Die Seiten einklappen und von unten her fest aufrollen. |
| 5. | Für den Dip alle Zutaten verrühren und mit Wasser verdünnen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. |
| 6. | Summer Rolls mit dem Erdnussdip servieren. |
Leave a Reply