Sukiyaki, ein japanischer Feuertopf, ist ein wahrer Genuss. Dünn geschnittenes Rindfleisch, Tofu, Gemüse und Glasnudeln werden in einer süß-salzigen Brühe gegart und anschließend in rohem Ei getunkt. Ein perfektes Gericht für gemütliche Abende!
Prep
20 minCook
30 minReady In
50 minLevel
MittelRating
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Loading...| 300g Rindfleisch (z.B. Rinderhüfte), dünn geschnitten | |
| 1 Block Tofu, in Würfel geschnitten | |
| 1 Zwiebel, in Scheiben geschnitten | |
| 200g Shiitake-Pilze | |
| 100g Enoki-Pilze | |
| 1 Bund Pak Choi, geputzt und in Stücke geschnitten | |
| 100g Glasnudeln | |
| 4 Eier | |
| Für die Brühe: | |
| 100ml Sojasauce | |
| 50ml Mirin | |
| 50ml Sake | |
| 2 EL Zucker | |
| 1 Stück Ingwer, in Scheiben geschnitten |
| 1. | Die Glasnudeln nach Packungsanweisung einweichen. |
| 2. | Die Brühe zubereiten: Sojasauce, Mirin, Sake, Zucker und Ingwer in einem Topf verrühren und aufkochen lassen. |
| 3. | Das Rindfleisch in der heißen Brühe portionsweise garen, bis es leicht rosa ist. Herausnehmen und beiseite stellen. |
| 4. | Tofu, Zwiebel, Shiitake-Pilze, Enoki-Pilze und Pak Choi in der Brühe garen, bis das Gemüse weich ist. |
| 5. | Die Glasnudeln hinzufügen und kurz mitgaren. |
| 6. | Das gegarte Rindfleisch wieder in den Topf geben und erwärmen. |
| 7. | Das Sukiyaki heiß servieren. Jeder Gast kann sich sein Stück Rindfleisch, Gemüse und Nudeln nehmen und in ein aufgeschlagenes rohes Ei tunken. |
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