Der Striezel, auch bekannt als Hefezopf, ist ein wahrer Klassiker der deutschen Backkunst. Locker, fluffig und mit einem unwiderstehlichen Duft nach Butter und Vanille, ist er der perfekte Begleiter zum Frühstück oder Kaffee. Dieses Rezept führt dich Schritt für Schritt zu deinem eigenen, selbstgebackenen Striezel.
Vorbereitung
30 minBackzeit
40 minGesamtzeit
1h 10min (inkl. Gehzeit)Schwierigkeit
MittelRating
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Loading...| 500g Mehl | |
| 1 Würfel frische Hefe | |
| 100g Zucker | |
| 1 Päckchen Vanillezucker | |
| 1 Prise Salz | |
| 250ml lauwarme Milch | |
| 80g Butter, geschmolzen | |
| 1 Ei | |
| Hagelzucker zum Bestreuen |
| 1. | Hefe in der lauwarmen Milch auflösen. Mehl, Zucker, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel vermischen. |
| 2. | Die Hefemilch, geschmolzene Butter und das Ei zu den trockenen Zutaten geben und alles zu einem glatten Teig verkneten. |
| 3. | Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat. |
| 4. | Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmals kurz durchkneten und in drei gleich große Stränge teilen. |
| 5. | Die Stränge zu einem Zopf flechten und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. |
| 6. | Den Striezel mit etwas Milch bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen. |
| 7. | Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 35-40 Minuten goldbraun backen. |
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