Straßburger Auflauf

Name: Straßburger Auflauf
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg Kartoffeln, geschält und in Scheiben geschnitten; 500 g Hackfleisch (gemischt); 1 große Zwiebel, gehackt; 1 Glas (720 ml) Sauerkraut, abgetropft; 200 g geriebener Käse (z.B. Gouda); 200 ml Schlagsahne; 2 Eier; 2 EL Öl; Salz, Pfeffer, Kümmel

Juli 26, 2025Oktober 14, 20250 1

Deftig & Herzhaft

by adminin Hauptgerichte

Prep

25 min

Cook

45 min

Ready In

70 min

Level

Mittel

Rating

Ingredients

	1 kg Kartoffeln, geschält und in Scheiben geschnitten
	500 g Hackfleisch (gemischt)
	1 große Zwiebel, gehackt
	1 Glas (720 ml) Sauerkraut, abgetropft
	200 g geriebener Käse (z.B. Gouda)
	200 ml Schlagsahne
	2 Eier
	2 EL Öl
	Salz, Pfeffer, Kümmel

Recipe details

Portionen pro Rezept

Kalorien

550

Zucker

12g

Fett

35g

Ein klassischer Straßburger Auflauf mit Kartoffeln, Hackfleisch und Sauerkraut, überbacken mit Käse.

Instructions

1.	Kartoffelscheiben in Salzwasser ca. 5 Minuten vorkochen.
2.	Zwiebel in Öl anbraten, Hackfleisch dazugeben und krümelig braten. Mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen.
3.	Eine Auflaufform einfetten. Kartoffeln, Hackfleisch und Sauerkraut schichtweise in die Form geben.
4.	Sahne und Eier verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen und über den Auflauf gießen.
5.	Mit Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 45 Minuten backen.

Der deftige Straßburger Auflauf ist ein echter Klassiker der deutschen Küche. Mit Kartoffeln, Hackfleisch und Sauerkraut geschichtet, bietet er ein herzhaftes Geschmackserlebnis. Überbacken mit Käse wird er unwiderstehlich.

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