Der Duft von geräuchertem Fisch über glühender Holzkohle – ein unwiderstehliches Sommererlebnis! Unser Rezept für Steckerlfisch vom Holzkohlegrill garantiert zartes, saftiges Fischfilet mit rauchigem Aroma. Perfekt für Grillfeste und entspannte Abende im Freien.
Prep
20 minCook
25 minReady In
45 minLevel
EinfachRating
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Loading...| 4 Forellen (oder andere festfleischige Fische) | |
| 2 Zitronen | |
| 4 Zweige Rosmarin | |
| 4 Zweige Thymian | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Olivenöl | |
| 4 Holzstäbe (vorher gewässert) |
Knuspriger Steckerlfisch vom Holzkohlegrill – ein Klassiker der bayerischen Küche, einfach und lecker zubereitet.
| 1. | Die Fische ausnehmen, waschen und trocken tupfen. |
| 2. | Zitronen in Scheiben schneiden. |
| 3. | Die Fische von innen und außen salzen und pfeffern. |
| 4. | Die Bauchhöhle der Fische mit Zitronenscheiben, Rosmarin und Thymian füllen. |
| 5. | Die Fische auf die gewässerten Holzstäbe stecken. |
| 6. | Die Fische mit Olivenöl bestreichen. |
| 7. | Die Steckerlfische über der glühenden Holzkohle ca. 20-25 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden. |
| 8. | Heiß servieren. |
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