Kottu Roti, ein geschmacksexplosives Gericht aus Sri Lanka, begeistert mit seiner einzigartigen Kombination aus gehacktem Roti, Gemüse, Fleisch und aromatischen Gewürzen. Dieses Rezept führt dich Schritt für Schritt durch die Zubereitung dieses Streetfood-Klassikers, der garantiert deine Geschmacksknospen zum Tanzen bringt. Lass dich vom Feuer der Gewürze und der knusprigen Textur verzaubern!
Prep
20 minCook
25 minReady In
45 minLevel
MittelRating
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Loading...| 4 Roti (gekauft oder selbstgemacht) | |
| 200g Hühnerbrust, gewürfelt | |
| 1 Zwiebel, gehackt | |
| 2 Knoblauchzehen, gehackt | |
| 1 Stück Ingwer, fein gehackt | |
| 1 grüne Chilischote, fein gehackt | |
| 1 Karotte, in feine Streifen geschnitten | |
| 1/2 Lauch, in feine Streifen geschnitten | |
| 1/2 Tasse Sojasauce | |
| 2 EL Currypulver | |
| 1 TL Kurkuma | |
| 1/2 TL Chilipulver | |
| Salz und Pfeffer nach Geschmack | |
| 2 EL Öl |
| 1. | Roti in kleine Stücke schneiden. |
| 2. | Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok erhitzen. Hühnerbrust anbraten, bis sie gar ist. Herausnehmen und beiseite stellen. |
| 3. | Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und Chili in derselben Pfanne anbraten, bis sie weich sind. |
| 4. | Karotten und Lauch hinzufügen und kurz mitbraten. |
| 5. | Sojasauce, Currypulver, Kurkuma und Chilipulver hinzufügen und gut vermischen. |
| 6. | Die gehackten Roti und das gebratene Huhn in die Pfanne geben und alles gut vermengen, bis die Roti gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sind. |
| 7. | Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Heiß servieren. |
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