Die Spreewaldgurke, ein echtes deutsches Kulturgut, frisch und knackig im Geschmack. Dieses Rezept zeigt die Zubereitung der klassischen Spreewaldgurken, eingelegt in einem traditionellen Sud aus Dill, Senfkörnern und Knoblauch.
Vorbereitung
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Loading...| 1 kg kleine Gurken, fest und frisch | |
| 1 Liter Wasser | |
| 50 g Salz | |
| 3-4 Knoblauchzehen | |
| 2-3 Zwiebeln | |
| Mehrere Dillstiele | |
| 1 TL Senfkörner | |
| 1 TL Pfefferkörner | |
| Optional: Lorbeerblätter, Kirschblätter, Weintraubenblätter |
| 1. | Gurken gründlich waschen und die Enden abschneiden. |
| 2. | Wasser, Salz, Knoblauch, Zwiebeln (halbiert), Dill, Senfkörner und Pfefferkörner in einem Topf aufkochen. |
| 3. | Gurken in ein sauberes Einmachglas schichten und mit den Gewürzen und optionalen Blättern vermengen. |
| 4. | Den heißen Sud über die Gurken gießen, bis sie vollständig bedeckt sind. |
| 5. | Das Glas verschließen und mindestens 24 Stunden an einem kühlen Ort ziehen lassen. |
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