Spargelsalat Rezept – Grüner Spargelsalat mit Balsamico Vinaigrette

Name: Spargelsalat Rezept – Grüner Spargelsalat mit Balsamico Vinaigrette
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 500g grüner Spargel; 2 EL Olivenöl; 2 EL Balsamico Essig; 1 TL Honig; 1/2 TL Dijon Senf; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 2 EL gehackte Frühlingszwiebeln; 2 EL gehackter frischer Koriander

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Juli 26, 2025Juli 28, 20250 0

Leicht, erfrischend und gesund

Spargelsalat Rezept – Grüner Spargelsalat mit Balsamico Vinaigrette

by adminin Salate

Prep

15 min

Cook

5 min

Ready In

20 min

Level

Einfach

Rating

Portionen pro Rezept

Kalorien

150

Zucker

Fett

10g

1.	Spargelenden abschneiden und die Stangen in kochendem Salzwasser ca. 3-5 Minuten blanchieren. Anschließend kalt abschrecken und abtropfen lassen.
2.	Für die Vinaigrette Olivenöl, Balsamico Essig, Honig, Senf, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verrühren.
3.	Spargel, Frühlingszwiebeln und Koriander in einer großen Schüssel vermengen.
4.	Die Vinaigrette über den Salat geben und gut vermischen.
5.	Sofort servieren.

Dieser grüne Spargelsalat mit Balsamico Vinaigrette ist ein erfrischender und leichter Genuss. Die säuerliche Vinaigrette harmoniert perfekt mit dem knackigen Spargel und den aromatischen Kräutern. Ein ideales Rezept für warme Frühlingstage!

	500g grüner Spargel
	2 EL Olivenöl
	2 EL Balsamico Essig
	1 TL Honig
	1/2 TL Dijon Senf
	Salz und Pfeffer nach Geschmack
	2 EL gehackte Frühlingszwiebeln
	2 EL gehackter frischer Koriander