Lust auf eine cremige Carbonara, aber ganz ohne Fleisch? Diese vegetarische Variante mit geräuchertem Tofu und Champignons steht dem Original in nichts nach! Das Geheimnis liegt in der perfekt abgestimmten Kombination aus rauchigem Aroma, cremiger Sauce und al dente gekochten Spaghetti. Ein schnelles und einfaches Rezept für den italienischen Genuss ganz ohne tierische Produkte.
Prep
10 minCook
15 minReady In
25 minLevel
EinfachRating
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Loading...| 200g Spaghetti | |
| 200g geräucherter Tofu, gewürfelt | |
| 200g Champignons, in Scheiben | |
| 1 Zwiebel, fein gehackt | |
| 2 Knoblauchzehen, gepresst | |
| 200ml vegane Sahne | |
| 50g veganer Parmesan, gerieben | |
| 2 EL Olivenöl | |
| Salz und Pfeffer nach Geschmack | |
| frischer Thymian (optional) |
Eine cremige und leckere vegetarische Variante der klassischen Spaghetti Carbonara mit geräuchertem Tofu, Champignons und einer köstlichen Sauce. Schnell, einfach und perfekt für ein italienisches Abendessen ohne Fleisch.
| 1. | Spaghetti nach Packungsanweisung al dente kochen. |
| 2. | Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch glasig dünsten. |
| 3. | Champignons und Tofu hinzufügen und anbraten, bis der Tofu goldbraun ist. |
| 4. | Vegane Sahne angießen und mit Salz, Pfeffer und optional Thymian würzen. |
| 5. | Sauce etwas einkochen lassen, bis sie cremig ist. |
| 6. | Abgetropfte Spaghetti zur Sauce geben und gut vermengen. |
| 7. | Mit veganem Parmesan bestreut servieren. |
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