Spaghetti Carbonara, so cremig und unwiderstehlich! Dieses Rezept verwendet Sahne für extra Genuss und gelingt garantiert. Ein Klassiker der italienischen Küche, einfach und schnell zubereitet.
Vorbereitung
10 minKochzeit
15 minFertig in
25 minSchwierigkeit
EinfachRating
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Loading...| 500g Spaghetti | |
| 150g Pancetta oder Guanciale, gewürfelt | |
| 4 Eier | |
| 100ml Sahne | |
| 100g Pecorino Romano, gerieben | |
| 50g Parmesan, gerieben | |
| Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen | |
| Salz |
| 1. | Spaghetti in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen. |
| 2. | Pancetta oder Guanciale in einer Pfanne knusprig ausbraten. |
| 3. | Eier, Sahne, Pecorino Romano und Parmesan in einer Schüssel verquirlen. |
| 4. | Die abgetropften Spaghetti zu dem Speck geben und kurz durchschwenken. |
| 5. | Die Pfanne vom Herd nehmen und die Eier-Käse-Mischung unter die Spaghetti heben. Wichtig: Die Eier sollen nicht stocken, sondern cremig werden. |
| 6. | Mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer und nach Bedarf mit Salz abschmecken. |
| 7. | Sofort servieren. |
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