Spaghetti Cacio E Pepe – Die Mutter Aller Römischen Pasta

Name: Spaghetti Cacio E Pepe – Die Mutter Aller Römischen Pasta
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 400g Spaghetti; 150g Pecorino Romano, gerieben; 2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; Salz; Kochwasser der Pasta

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Juli 26, 2025Juli 28, 20250 1

Römische Pasta-Kunst

Spaghetti Cacio E Pepe – Die Mutter Aller Römischen Pasta

by adminin Hauptgerichte

Prep

5 min

Cook

10 min

Ready In

15 min

Level

Einfach

Rating

Portionen pro Rezept

Kalorien

600

Zucker

Fett

20g

1.	Spaghetti in reichlich Salzwasser al dente kochen.
2.	Während die Spaghetti kochen, den Pecorino Romano reiben und den schwarzen Pfeffer frisch mahlen.
3.	Etwa 100ml des Kochwassers abschöpfen und beiseite stellen.
4.	Die abgetropften Spaghetti zurück in den Topf geben.
5.	Den geriebenen Pecorino und den schwarzen Pfeffer zu den Spaghetti geben und schnell vermengen.
6.	Nach und nach etwas Kochwasser hinzufügen, bis eine cremige Sauce entsteht.
7.	Sofort servieren.

Spaghetti Cacio e Pepe, ein Klassiker der römischen Küche, besticht durch seine Einfachheit und seinen intensiven Geschmack. Mit nur wenigen Zutaten – Pecorino Romano, schwarzem Pfeffer und perfekt gekochter Pasta – zaubert man ein wahres Geschmacksfeuerwerk. Lasst euch von diesem Rezept verführen!

	400g Spaghetti
	150g Pecorino Romano, gerieben
	2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
	Salz
	Kochwasser der Pasta