Spätzle Teig – Schwäbischer Spätzleteig

Name: Spätzle Teig – Schwäbischer Spätzleteig
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Mehl; 5 Eier; 250 ml Wasser; 1 TL Salz

Home / Spätzle Teig – Schwäbischer Spätzleteig

Juli 26, 2025Juli 28, 20250 1

Der Klassiker aus Schwaben

by adminin Beilagen

Prep

10 min

Cook

15 min

Ready In

25 min

Level

Einfach

Rating

	500 g Mehl
	5 Eier
	250 ml Wasser
	1 TL Salz

Portionen pro Rezept

Kalorien

250

Zucker

Fett

1.	Mehl und Salz in eine Schüssel geben.
2.	Eier und Wasser verquirlen und nach und nach zum Mehl geben, dabei kräftig rühren.
3.	Den Teig so lange schlagen, bis er Blasen wirft und zäh vom Löffel fließt.
4.	In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen.
5.	Den Teig portionsweise durch einen Spätzlehobel oder eine Presse ins kochende Wasser geben.
6.	Sobald die Spätzle an die Oberfläche steigen, sind sie gar. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und abtropfen lassen.

Dieser Spätzleteig ist das Herzstück eines jeden schwäbischen Gerichts. Mit wenigen Zutaten und einfacher Zubereitung gelingen dir im Handumdrehen leckere, selbstgemachte Spätzle. Ideal zu Linsen, Soße oder einfach mit Röstzwiebeln.