Erfrischend, leicht und voller Aromen – diese vietnamesischen Sommerrollen sind perfekt für heiße Tage. Gefüllt mit Reisnudeln, knackigem Gemüse und Kräutern, dazu ein leckerer Erdnusssoße-Dip – ein Genuss! Ideal als Vorspeise, Snack oder leichtes Hauptgericht.
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20 minCook
5 minReady In
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EinfachRating
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Loading...| Reispapierblätter | |
| Reisnudeln (Vermicelli) | |
| 1 Karotte, in feine Streifen geschnitten | |
| 1 Gurke, in feine Streifen geschnitten | |
| 1/2 Salatkopf, in Streifen geschnitten | |
| Frische Minze | |
| Frischer Koriander | |
| Sojasprossen | |
| Gekochte Garnelen oder Tofu (optional) | |
| Für den Dip: | |
| Erdnussmus | |
| Sojasauce | |
| Limettensaft | |
| Wasser | |
| Honig oder Ahornsirup | |
| Ingwer, fein gehackt | |
| Knoblauch, fein gehackt | |
| Chili, fein gehackt (optional) |
Ein erfrischendes Rezept für vietnamesische Sommerrollen mit Reisnudeln, knackigem Gemüse, Kräutern und einem leckeren Erdnusssoße-Dip.
| 1. | Reisnudeln nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen. |
| 2. | Reispapierblätter kurz in lauwarmem Wasser einweichen, bis sie weich sind. |
| 3. | Ein Reispapierblatt auf eine flache Arbeitsfläche legen. |
| 4. | Mittig etwas Salat, Nudeln, Karotten, Gurken, Minze, Koriander, Sojasprossen und optional Garnelen oder Tofu platzieren. |
| 5. | Die Seiten des Reispapiers über die Füllung falten und von unten her aufrollen. |
| 6. | Für den Dip alle Zutaten verrühren und abschmecken. |
| 7. | Sommerrollen mit dem Dip servieren. |
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