Erfrischen Sie sich mit diesen authentischen vietnamesischen Sommerrollen! Gefüllt mit Reisnudeln, knackigem Gemüse, Kräutern und wahlweise Garnelen oder Tofu, sind sie ein leichter und gesunder Genuss. Das Rezept ist einfach zuzubereiten und perfekt für warme Sommertage. Tauchen Sie die Rollen in eine leckere Erdnusssauce – ein wahrer Genuss!
Prep
20 minCook
5 minReady In
25 minLevel
EinfachRating
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Loading...| 1 Paket Reispapier (ca. 20 Stück) | |
| 200g Reisnudeln (Vermicelli) | |
| 1 Salatgurke, in Stifte geschnitten | |
| 2 Karotten, in Stifte geschnitten | |
| 1 Avocado, in Scheiben geschnitten | |
| 1 Bund Koriander | |
| 1 Bund Minze | |
| 200g gekochte Garnelen oder Tofu (optional) | |
| Für die Erdnusssauce: | |
| 50g Erdnussmus | |
| 2 EL Sojasauce | |
| 1 EL Reisessig | |
| 1 EL Honig oder Ahornsirup | |
| 1 Knoblauchzehe, gepresst | |
| Wasser nach Bedarf |
| 1. | Reisnudeln nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen. |
| 2. | Reispapier kurz in warmem Wasser einweichen, bis es weich ist. |
| 3. | Auf einem feuchten Küchentuch ausbreiten. |
| 4. | Mittig etwas Reisnudeln, Gemüse, Kräuter und optional Garnelen oder Tofu platzieren. |
| 5. | Die Seiten des Reispapiers einklappen und von unten her fest aufrollen. |
| 6. | Für die Erdnusssauce alle Zutaten verrühren und mit Wasser verdünnen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. |
| 7. | Sommerrollen mit der Erdnusssauce servieren. |
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