Sommerlicher Tortellini Salat mit Ricotta

Name: Sommerlicher Tortellini Salat mit Ricotta
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 250g Tortellini (mit Ricotta-Käsefüllung); 200g Kirschtomaten, halbiert; 100g schwarze Oliven, entsteint; 50g Rucola; 100g Ricotta; 2 EL Olivenöl; 1 EL Balsamico-Essig; Salz und Pfeffer nach Geschmack

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Juli 26, 2025Juli 28, 20250 1

Leicht, cremig und erfrischend

Sommerlicher Tortellini Salat mit Ricotta

by adminin Salate

Vorbereitung

15 min

Kochzeit

5 min

Gesamtzeit

20 min

Schwierigkeitsgrad

Einfach

Rating

Portionen pro Rezept

Kalorien

650

Zucker

10g

Fett

35g

1.	Tortellini nach Packungsanweisung kochen.
2.	Tortellini abgießen und kalt abspülen.
3.	Kirschtomaten, Oliven und Rucola in eine große Schüssel geben.
4.	Die gekochten Tortellini hinzufügen.
5.	Ricotta, Olivenöl und Balsamico-Essig vermischen und über den Salat geben.
6.	Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Dieser erfrischende Tortellinisalat ist die perfekte Mahlzeit für heiße Sommertage. Die cremige Ricotta, kombiniert mit frischen Tomaten und knackigen Oliven, macht ihn unwiderstehlich. Einfach zubereitet und ideal für Picknicks oder ein leichtes Abendessen.

	250g Tortellini (mit Ricotta-Käsefüllung)
	200g Kirschtomaten, halbiert
	100g schwarze Oliven, entsteint
	50g Rucola
	100g Ricotta
	2 EL Olivenöl
	1 EL Balsamico-Essig
	Salz und Pfeffer nach Geschmack