Sommerlicher Quinoa Salat

Name: Sommerlicher Quinoa Salat
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 200g Quinoa; 400ml Wasser; 1 Gurke, gewürfelt; 1 rote Paprika, gewürfelt; 1/2 rote Zwiebel, fein gehackt; 1 Dose (400g) Kichererbsen, abgespült; 1/2 Bund Petersilie, gehackt; 1/4 Bund Minze, gehackt; 2 EL Olivenöl; 2 EL Zitronensaft; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Juli 24, 2025Oktober 15, 20250 0

Vegan, glutenfrei und voller Geschmack

by adminin Salate

Prep

15 min

Cook

20 min

Ready In

35 min

Level

Einfach

Rating

Ingredients

	200g Quinoa
	400ml Wasser
	1 Gurke, gewürfelt
	1 rote Paprika, gewürfelt
	1/2 rote Zwiebel, fein gehackt
	1 Dose (400g) Kichererbsen, abgespült
	1/2 Bund Petersilie, gehackt
	1/4 Bund Minze, gehackt
	2 EL Olivenöl
	2 EL Zitronensaft
	Salz und Pfeffer nach Geschmack

Recipe details

Portionen pro Rezept

Kalorien

300

Zucker

Fett

10g

Ein leichter und erfrischender Quinoa-Salat, perfekt für warme Sommertage.

Instructions

1.	Quinoa nach Packungsanweisung kochen.
2.	Gurke, Paprika, rote Zwiebel, Kichererbsen, Petersilie und Minze in einer Schüssel vermengen.
3.	Gekochte Quinoa abkühlen lassen und zum Gemüse geben.
4.	Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
5.	Für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.

Dieser leichte und erfrischende Quinoa Salat ist perfekt für warme Sommertage. Mit knackigem Gemüse, würzigen Kräutern und proteinreichem Quinoa ist er eine gesunde und sättigende Mahlzeit.

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Quinoa Salat Rezept – Sommerlicher Quinoa SalatSommerlicher Quinoa Salat