Dieser sommerliche Kartoffelsalat ist leicht, erfrischend und perfekt für Grillpartys oder ein Picknick im Park. Mit frischen Kräutern, knackigem Gemüse und einem leichten Dressing ist er eine leckere Beilage, die garantiert jedem schmeckt. Die Zubereitung ist einfach und schnell, sodass Sie mehr Zeit mit Ihren Gästen verbringen können.
Prep
20 minCook
15 minReady In
35 minLevel
EinfachRating
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Loading...| 1 kg festkochende Kartoffeln | |
| 1 rote Zwiebel, fein gehackt | |
| 1/2 Bund Schnittlauch, in Röllchen geschnitten | |
| 1/2 Bund Petersilie, gehackt | |
| 1/2 Gurke, in Scheiben geschnitten | |
| 100 g Radieschen, in Scheiben geschnitten | |
| 150 ml Gemüsebrühe | |
| 3 EL Olivenöl | |
| 2 EL Weißweinessig | |
| 1 TL Senf | |
| Salz und Pfeffer nach Geschmack |
| 1. | Kartoffeln kochen, pellen und in Scheiben schneiden. |
| 2. | Gemüsebrühe, Olivenöl, Weißweinessig und Senf verrühren. |
| 3. | Zwiebeln, Schnittlauch, Petersilie, Gurke und Radieschen zu den Kartoffeln geben. |
| 4. | Dressing über den Salat geben und gut vermengen. |
| 5. | Mit Salz und Pfeffer abschmecken. |
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