Dieses vegane Sojageschnetzeltes Stroganoff ist eine leckere und proteinreiche Alternative zum klassischen Rezept. Cremige Sauce, herzhaftes Sojageschnetzeltes und aromatische Gewürze machen dieses Gericht zu einem echten Genuss. Perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder ein gemütliches Wochenende!
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10 minCook
25 minReady In
35 minLevel
EinfachRating
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Loading...| 200g Sojageschnetzeltes, trocken | |
| 500ml Gemüsebrühe | |
| 1 Zwiebel, gewürfelt | |
| 200g Champignons, in Scheiben | |
| 200ml Sojasahne | |
| 2 EL Tomatenmark | |
| 1 EL Senf | |
| 1 TL Paprikapulver | |
| 1/2 TL Knoblauchpulver | |
| Salz und Pfeffer nach Geschmack | |
| 2 EL Öl | |
| frische Petersilie zum Garnieren |
| 1. | Sojageschnetzeltes in Gemüsebrühe einweichen und ca. 10 Minuten quellen lassen. |
| 2. | Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. |
| 3. | Champignons hinzufügen und anbraten, bis sie weich sind. |
| 4. | Das eingeweichte Sojageschnetzeltes gut ausdrücken und zur Pfanne geben. Anbraten, bis es leicht gebräunt ist. |
| 5. | Tomatenmark, Senf, Paprikapulver und Knoblauchpulver hinzufügen und kurz mitbraten. |
| 6. | Sojasahne angießen und alles gut verrühren. |
| 7. | Mit Salz und Pfeffer abschmecken. |
| 8. | Etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce sämig ist. |
| 9. | Mit frischer Petersilie garnieren und servieren. |
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