Cremig, würzig und schnell gemacht: Senfsoße mit Ei ist ein echter Klassiker der deutschen Küche. Perfekt für ein schnelles Mittagessen oder ein einfaches Abendbrot. Dieses Rezept zeigt, wie einfach und lecker diese Kombination ist.
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5 minCook
10 minReady In
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Loading...| 4 Eier | |
| 2 EL Butter | |
| 2 EL Mehl | |
| 250 ml Milch | |
| 2 EL mittelscharfer Senf | |
| 1 EL Weißweinessig | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Zucker |
| 1. | Eier hart kochen und abschrecken. |
| 2. | Butter in einem Topf schmelzen und das Mehl darin anschwitzen. |
| 3. | Mit Milch ablöschen und unter ständigem Rühren aufkochen lassen, bis die Sauce eindickt. |
| 4. | Senf, Essig, Salz, Pfeffer und eine Prise Zucker unterrühren. |
| 5. | Eier pellen und halbieren oder vierteln. |
| 6. | Eier in die Senfsoße geben und kurz erwärmen. |
| 7. | Mit Salzkartoffeln oder Brot servieren. |
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