Scrambled Tofu – Vegane Rührei Alternative

Name: Scrambled Tofu – Vegane Rührei Alternative
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 400g Naturtofu, gut ausgedrückt; 1 Zwiebel, fein gewürfelt; 1/2 TL Kurkuma; 1/4 TL Kala Namak (Schwarzsalz); 1/4 TL Paprikapulver edelsüß; 2 EL Hefeflocken; 2 EL Pflanzenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack

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Juli 26, 2025Juli 28, 20250 0

Vegan, proteinreich und lecker

Scrambled Tofu – Vegane Rührei Alternative

by adminin Frühstück

Prep

5 min

Cook

10 min

Ready In

15 min

Level

Einfach

Rating

Portionen pro Rezept

Kalorien

550

Zucker

Fett

40g

1.	Tofu mit den Händen oder einer Gabel zerkrümeln.
2.	Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
3.	Zerkrümelten Tofu hinzugeben und unter Rühren anbraten.
4.	Kurkuma, Kala Namak, Paprikapulver und Hefeflocken unterrühren.
5.	Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6.	Für ca. 5-7 Minuten weiterbraten, bis der Tofu goldbraun und knusprig ist.
7.	Warm servieren, z.B. mit Brot, Toast oder Gemüse.

Lust auf Rührei, aber vegan? Dieses Scrambled Tofu Rezept ist die perfekte Lösung! Schnell zubereitet und mit wenigen Zutaten zauberst du ein leckeres, proteinreiches Frühstück oder einen herzhaften Brunch. Lass dich vom authentischen Geschmack überraschen!

	400g Naturtofu, gut ausgedrückt
	1 Zwiebel, fein gewürfelt
	1/2 TL Kurkuma
	1/4 TL Kala Namak (Schwarzsalz)
	1/4 TL Paprikapulver edelsüß
	2 EL Hefeflocken
	2 EL Pflanzenöl
	Salz und Pfeffer nach Geschmack