Die perfekte Schweinshaxe: außen knusprig, innen saftig! Dieses Rezept führt Sie Schritt für Schritt zu einem unwiderstehlichen Genuss. Mit unseren Tipps und Tricks gelingen Ihnen garantiert zarte und aromatische Haxen, die Ihre Gäste begeistern werden. Ideal für ein Festmahl oder einen gemütlichen Sonntag.\
Prep
20 minCook
180 minReady In
200 minLevel
MittelRating
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Loading...| 2 Schweinshaxen (à ca. 1 kg) | |
| 1 Zwiebel, geviertelt | |
| 2 Karotten, grob geschnitten | |
| 2 Stangen Sellerie, grob geschnitten | |
| 4 Knoblauchzehen | |
| 1 TL Salz | |
| 1/2 TL Pfeffer | |
| 1 TL Kümmel | |
| 1/2 TL Majoran | |
| 500 ml dunkles Bier | |
| 250 ml Gemüsebrühe |
Knusprig gebratene Schweinshaxen – ein Festmahl für die Sinne! Dieses Rezept garantiert zarte und saftige Haxen mit einer unwiderstehlichen Kruste.
| 1. | Den Backofen auf 160°C Ober-/Unterhitze vorheizen. |
| 2. | Die Schweinshaxen waschen und trocken tupfen. Mit Salz, Pfeffer, Kümmel und Majoran einreiben. |
| 3. | Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Knoblauch in einen Bräter geben. |
| 4. | Die Schweinshaxen auf das Gemüse legen. |
| 5. | Bier und Gemüsebrühe angießen. |
| 6. | Den Bräter abdecken und für ca. 2,5 Stunden im Ofen schmoren. |
| 7. | Den Backofen auf 220°C Oberhitze erhöhen. |
| 8. | Die Haxen aus dem Bräter nehmen und das Gemüse entfernen. |
| 9. | Den Bratenfond durch ein Sieb gießen und beiseite stellen. |
| 10. | Die Haxen zurück in den Bräter legen und für ca. 30 Minuten knusprig braten, dabei gelegentlich mit dem Bratenfond begießen. |
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