Dieser saftige Schweinerücken aus dem Ofen wird mit mediterranen Aromen verfeinert und ist ein wahrer Genuss. Rosmarin, Thymian und Knoblauch verleihen dem Fleisch eine unwiderstehliche Note. Perfekt für ein festliches Essen oder einen besonderen Sonntagsschmaus!
Prep
20 minCook
60 minReady In
80 minLevel
MittelRating
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Loading...| 1 kg Schweinerücken | |
| 2 EL Olivenöl | |
| 2 Zweige Rosmarin | |
| 2 Zweige Thymian | |
| 4 Knoblauchzehen, gepresst | |
| 1 TL Salz | |
| 1/2 TL schwarzer Pfeffer | |
| 1 Zitrone, in Scheiben geschnitten | |
| 200 ml Gemüsebrühe |
| 1. | Den Backofen auf 180°C vorheizen. |
| 2. | Den Schweinerücken mit Salz und Pfeffer einreiben. |
| 3. | Olivenöl in einem Bräter erhitzen und den Schweinerücken von allen Seiten anbraten. |
| 4. | Rosmarin, Thymian, Knoblauch und Zitronenscheiben zum Schweinerücken in den Bräter geben. |
| 5. | Gemüsebrühe angießen und den Bräter für ca. 60 Minuten im vorgeheizten Ofen garen. |
| 6. | Den Schweinerücken aus dem Ofen nehmen und vor dem Anschneiden ca. 10 Minuten ruhen lassen. |
| 7. | In Scheiben schneiden und mit dem Bratensaft servieren. |
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