Saftige Schweinelende umhüllt von knusprigem Speck und verfeinert mit aromatischen Champignons. Dieses Rezept ist ein echter Genuss und gelingt auch Kochanfängern problemlos. Perfekt für ein festliches Essen oder einen besonderen Anlass!
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20 minCook
35 minReady In
55 minLevel
EinfachRating
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Loading...| 1 kg Schweinelende | |
| 200 g Frühstücksspeck | |
| 250 g Champignons | |
| 1 Zwiebel | |
| 2 Knoblauchzehen | |
| 2 EL Olivenöl | |
| 100 ml Weißwein | |
| 100 ml Gemüsebrühe | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Rosmarin | |
| Thymian |
Ein köstliches Rezept für Schweinelende im Speckmantel mit Champignons. Einfach zuzubereiten und perfekt für besondere Anlässe.
| 1. | Die Schweinelende mit Salz, Pfeffer, Rosmarin und Thymian würzen. |
| 2. | Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und in Olivenöl anbraten. |
| 3. | Die Champignons in Scheiben schneiden und zu den Zwiebeln geben. Mitbraten, bis sie weich sind. |
| 4. | Die Schweinelende mit dem Speck umwickeln und in einer Pfanne von allen Seiten anbraten. |
| 5. | Den Weißwein und die Gemüsebrühe angießen und die Lende im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 30-35 Minuten braten. |
| 6. | Die Lende aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten ruhen lassen, bevor sie in Scheiben geschnitten serviert wird. |
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