Schweinekamm im Bräter – Saftig und Aromatisch

Name: Schweinekamm im Bräter – Saftig und Aromatisch
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 6
Ingredients: 2 kg Schweinekamm mit Schwarte; 2 Zwiebeln; 3 Knoblauchzehen; 2 TL Salz; 1 TL Pfeffer; 1 TL Kümmel; 1 TL Majoran; 500 ml Gemüsebrühe

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Juli 26, 2025Juli 28, 20250 0

Knusprig und Saftig

Schweinekamm im Bräter – Saftig und Aromatisch

by adminin Hauptgerichte

Vorbereitung

20 min

Garzeit

120 min

Gesamtzeit

140 min

Schwierigkeit

Mittel

Rating

Portionen pro Rezept

Kalorien

600

Zucker

Fett

45g

1.	Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2.	Den Schweinekamm waschen und trocken tupfen. Die Schwarte rautenförmig einschneiden.
3.	Zwiebeln und Knoblauch schälen und grob hacken.
4.	Den Schweinekamm mit Salz, Pfeffer, Kümmel und Majoran einreiben.
5.	Zwiebeln und Knoblauch in den Bräter geben. Den Schweinekamm mit der Schwarte nach oben darauflegen.
6.	Die Gemüsebrühe angießen und den Bräter für 2 Stunden in den Ofen schieben.
7.	Nach 2 Stunden die Temperatur auf 220°C erhöhen und weitere 15-20 Minuten braten, bis die Schwarte knusprig ist.
8.	Den Schweinekamm aus dem Bräter nehmen und vor dem Anschneiden 10 Minuten ruhen lassen.

Dieser Schweinekamm aus dem Bräter wird mit wenigen Zutaten zubereitet und gelingt garantiert. Die Kruste wird knusprig und das Fleisch innen saftig zart. Ein perfektes Sonntagsessen!

	2 kg Schweinekamm mit Schwarte
	2 Zwiebeln
	3 Knoblauchzehen
	2 TL Salz
	1 TL Pfeffer
	1 TL Kümmel
	1 TL Majoran
	500 ml Gemüsebrühe