Dieser Schweinekamm aus dem Bräter wird mit wenigen Zutaten zubereitet und gelingt garantiert. Die Kruste wird knusprig und das Fleisch innen saftig zart. Ein perfektes Sonntagsessen!
Vorbereitung
20 minGarzeit
120 minGesamtzeit
140 minSchwierigkeit
MittelRating
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Loading...| 2 kg Schweinekamm mit Schwarte | |
| 2 Zwiebeln | |
| 3 Knoblauchzehen | |
| 2 TL Salz | |
| 1 TL Pfeffer | |
| 1 TL Kümmel | |
| 1 TL Majoran | |
| 500 ml Gemüsebrühe |
Ein klassisches Rezept für Schweinekamm im Bräter, das mit knuspriger Kruste und saftigem Fleisch überzeugt.
| 1. | Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. |
| 2. | Den Schweinekamm waschen und trocken tupfen. Die Schwarte rautenförmig einschneiden. |
| 3. | Zwiebeln und Knoblauch schälen und grob hacken. |
| 4. | Den Schweinekamm mit Salz, Pfeffer, Kümmel und Majoran einreiben. |
| 5. | Zwiebeln und Knoblauch in den Bräter geben. Den Schweinekamm mit der Schwarte nach oben darauflegen. |
| 6. | Die Gemüsebrühe angießen und den Bräter für 2 Stunden in den Ofen schieben. |
| 7. | Nach 2 Stunden die Temperatur auf 220°C erhöhen und weitere 15-20 Minuten braten, bis die Schwarte knusprig ist. |
| 8. | Den Schweinekamm aus dem Bräter nehmen und vor dem Anschneiden 10 Minuten ruhen lassen. |
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