Saftiges Schweinefilet im knusprigen Speckmantel, verfeinert mit aromatischen Champignons – ein Genuss aus dem Ofen, ganz ohne Anbraten! Dieses Rezept ist einfach, schnell zubereitet und perfekt für ein besonderes Abendessen oder einen festlichen Anlass. Die Kombination aus zartem Schweinefilet und würzigem Speck ist einfach unwiderstehlich!
Prep
15 minCook
30 minReady In
45 minLevel
EinfachRating
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Loading...| 600g Schweinefilet | |
| 150g Bacon in Scheiben | |
| 250g Champignons, geviertelt | |
| 1 Zwiebel, gewürfelt | |
| 2 Knoblauchzehen, gepresst | |
| 2 EL Olivenöl | |
| 1 TL Rosmarin, getrocknet | |
| 1 TL Thymian, getrocknet | |
| Salz und Pfeffer nach Geschmack |
| 1. | Backofen auf 200°C vorheizen. |
| 2. | Schweinefilet mit Salz und Pfeffer würzen. |
| 3. | Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl andünsten und mit Rosmarin und Thymian würzen. |
| 4. | Champignons hinzufügen und kurz mitbraten. |
| 5. | Schweinefilet mit den Baconscheiben umwickeln. |
| 6. | Das umwickelte Filet auf die Champignon-Mischung in eine Auflaufform legen. |
| 7. | Im vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten backen, bis der Bacon knusprig und das Filet gar ist. |
| 8. | Vor dem Servieren kurz ruhen lassen und in Scheiben schneiden. |
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